Leite creme / Crème brûlée
Receita que nao pode falhar no natal, sempre me lembro nesta época a minha avo fazer este belo creme e depois sentir aquele cheiro de açúcar queimado, caramelizado…. Boas recordações e que ficam para sempre. Leite 200 ml Casca de limão 10 gr Pau de canela 10 gr Leite 800 ml Gemas 200 gr Sal […]
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Caldo Verde à Portuguesa
Ingredientes Quantidades Couve para caldo verde 300 gr Batatas 3 Cebola 1 Chouriço 1 Dentes de alho 2 Agua 2 Litros Azeite 50 ml + Q.b. Sal Q.b. Pimenta Q.b. Descasque e pique a cebola e os alhos e leve ao lume a alourar num tacho com o azeite e adiciona o chouriço inteiro tambem […]
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Pavlova
A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima. Neste caso usei frutos vermelhos e que bom que ficou 😉 Ingredientes Quantidade Clara do […]
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Base para todos os muffins doces
O muffin é um pequeno bolo tradicionalmente inglês, que é igualmente muito popular nos estados unidos. A receita clássica do muffin doce utiliza generalmente os mirtilos ou pepitas de chocolate, contudo, voce pode realizar este doce com outros frutos e ingredientes que deseja, use da sua imaginação. Basta conhecer a base dos muffins e poder […]
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Creme d’ovos simples
A pastelaria portuguesa é rica no que toca a creme de ovos e claro, existem várias formas de o fazer, aqui apresento uma forma muito simples que demora 5 minutos a fazer e fica bastante gostoso. Gema de ovo 5 Açúcar em pó 5 colheres sopa Água 5 ccolheres sopa Num tacho colocar as gemas, […]
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Far com cebolada e bacon
Far até eu desconhecia esta palavra, descobri numa receita de origem bretã. Tentando encontrar uma tradução para esta palavra nao encontrei porque é mesmo uma palavra da bretanha e logo nao existe como traduzir mas, em breves palavras irei mostrar a que se designa! “Far Breton é um bolo ou sobremesa tradicional da região da […]
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Lombo de porco assado com recheio de chouriço de porco preto
Ingrediente Quantidade Lombo de porco cachaço 1 Chouriço de porco preto 1 Cebola 2 Cenoura 1 Tomates 2 Loureiro 2 folhas Pimentão doce Q.b. Sal Q.b. Pimenta Q.b. Vinho 100 ml Agua 30 ml Em primeiro lugar faz-se o mirepoix, que é cortar os legumes em pedaços pequenos para meter no fundo da travessa que […]
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