| Cabrito | 2 kg |
| Dente de alho | 5 |
| Loureiro folha | 3 |
| Tomilho em rama | 2 |
| Alecrim | 2 |
| Vinho mesa branco | 500 ml |
| Sal | Q.b. |
| Cebolas | 2 |
| Azeite | 50 ml |
Numa panela em lume mínimo colocar o azeite, alho esmagado, tomilho, loureiro e alecrim, deixar a refugar durante 10 minutos, reservar.
Corte o cabrito em pedaços e coloque numa taça de forma a caber o cabrito, depois adicionar o preparado anterior esfriado e adicionar o vinho, temperar com sal e deixar em vinha d’alho num máximo de 24h ou num mínimo de 4h.
Na travessa que vai colocar o cabrito para assar, meter a cebola cortado em rodelas no fundo e depois disponha o cabrito por cima, verter a marinada, cobrir o cabrito com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 1h30m.
Quando faltar 30 minutos retira o papel alumínio, subir a temperatura para 200 graus para que o cabrito possa ganhar um pouco de cor.
Espero que saiba bem, eu experimentei e gostei muito, bom apetite!
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