Isto é um bolo francês muito apreciada durante o mês de janeiro, a sua historia é bem interessante, se quiser saber mais sobre a origem deste excelente “folhado” recomendo a seguinte pagina que encontrei: https://www.eucomosim.com/galette-des-rois-historia-e-receita/
Vamos a receita?
| Massa folhada | 2 |
| Açúcar | 125 gr |
| Manteiga amolecida | 125 gr |
| Ovos | 3 |
| Farinha de amêndoa | 150 gr |
| Aroma de baunilha | Q.b. |
| Rum | 2 colheres de sopa |
| Creme pasteleiro | 50 gr ” é facultativo “ |
Colocar na batedeira o açúcar e a manteiga e mexer, depois juntar a farinha de amêndoa e envolver tudo.
Adiciona a baunilha, 2 ovos inteiros e o rum (pode por colocar outro liquido como amêndoa amarga ou flor de laranjeira) mexa bem todos os ingredientes até estarem totalmente envolvidos.
Coloque depois a mistura num saco pasteleiro.
Disponha um disco da massa folhada (comprada no supermercado) e vai pegar no saco pasteleiro começando de dentro para fora em círculos a tender (meter) a mistura, deixando de espaço uns 2 cm na parte externa da massa folhada, como demonstra a imagem.
Depois pega na segundo disco e cobre amassando um pouco as bordas para colar.
Pega num ovo previamente batido e pincela a galette, leve ao frigorifico por 30 minutos, depois pode se bem entender fazer desenhos a seu gosto.
Pré aqueça o forno a 180 graus no tempo de faltar uns 15 minutos para tirar a galette do frigorifico.
Deixar cozer durante 40 minutos.
No meu caso tomei a liberdade de meter por cima da massa um pouco de Chila, ficou deliciosa.
