| Arroz Risotto | 200 gr |
| Caldo knorr legumes | 1L – desfeito em agua quente |
| Cogumelos frescos | 300 gr |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite | Q.b. |
| Vinho Branco | Meio copo |
| Queijo parmesão ralado | 3 colheres rasas de sopa |
| Pimenta | Q.b. |
| Sal | Q.b. |
| Manteiga | 1 Colher de sopa |
| Salsa | Q.b. |
Num tacho largo refugar o azeite com a cebola e o alho picados.
Deixa-se alourar um pouco e depois adiciona-se o arroz deixando “fritar” um pouco, adiciona o vinho e deixa refugar mais um pouco para evaporar o álcool, um pouco de sal e adiciona agora os cogumelos e tambem um pouco da calda de legumes.
Quando o caldo evaporar adiciona mais um pouco e repete este ultimo passo até ter colocado toda a calda de legumes, por ultimo adiciona a manteiga, envolve e adiciona agora a pimenta e o queijo parmesão e volta a envolver tudo. Polvilhe com salsa picada.
Ter em atenção que a calda por ultimo nao deve evaporar totalmente
Servi de imediato!
Bom apetite 😉
