Adoro fazer bavaroise, porque é uma mousse deliciosa que se derrete na boca, de fácil confeção e rápida. Neste caso com sabores tropicais, manga e maracujá!
Esta receita dá para 4 copos
Ingredientes:
- Natas 35% MG 200 ml
- Polpa de Manga 125 gr
- Folha de gelatina 3 unidades
- Açúcar 25 gr
- Polpa maracujá 50gr
Confecção:
Pegar em 2 folhas de gelatina e colocar em agua para as hidratar.
Meter as natas na batedeira, colocar a bater no máximo e ir adicionando aos poucos o açúcar para engrossar e ficarem rigas, nao esquecer que as natas convém terem sido retiradas do frigorifico para que elas “trabalhem” melhor.
Depois das natas estarem prontas deve adicionar a polpa de manga (fria) e envolver com o salazar.
Pegar nas folha de gelatina que ficaram a hidratar, retirar a agua e meter no microondas por 2 segundos, o suficiente para ficarem liquidas.
Pegar na gelatina que está liquida e meter no preparado anterior das natas, envolver bem tudo e reservar no frigorifico.
Coulis maracujá
Pegar numa folha de gelatina e fazer o mesmo procedimento anterior, hidratar por uns 5 minutos, retirar a agua e levar ao microondas por 2 segundo.
Adicionar a gelatina na polpa de maracujá e mexer.
Agora é so fazer a montagem num copo ou mesmo numa forma, daquelas que se abrem.
Se achar que é pouco e pretende fazer em mais quantidade basta duplicar a receita.
Bom apetite
