O tradicional é com certeza o Bacalhau à Brás e nao querendo desrespeitar esta excelente receita, sempre se pode alterar o ingrediente principal que é o bacalhau e trocar por exemplo por frango, atum etc., haja imaginação para mais!
Aqui trago a versão de frango a Brás, mas a minha moda ;), no entanto se desejar troque o frango por bacalhau, pois a receita é a mesma.
Espero que gostem!
- Cebola média- 2
- Louro – 1 folha
- Azeite Q.b.
- Alho – 2 dentes
- Pimento verde – 1/2
- Alho francês – 1
- Frango esfiapado – 1/2 (meio)
- Batata frita Palha
- Sal Q.b.
- Pimenta branca Q.b.
- Ovos 4
- Salsa
Adicionar meio pimento cortado em juliana, assim como o alho francês, deixar estes legumes (suar) alourar um pouco mais e depois adiciona o frango previamente cozido e esfiapado e deixar uns 5 minutos envolvendo de quando em vez tudo o que está no tacho.
Depois adicionar a batata frita palha, envolver tudo muito bem, adicionar o sal, pimenta branca. Ter em atenção ao sal pois a batata frita em palha de pacote ja contem sal, dai que o sal que mete depois da batata frita palha serve para retificar o sabor.
Adicionar os ovos previamente batidos, um pouco da salsa picada, retificar sabores e mais uma vez envolver bem até o ovos estarem quase totalmente cozidos.
O ovo nao convém estar totalmente cozido para que nao fique muito seco na hora de comer!
Por fim colocar por cima o resto da salsa picada.
Bom apetite!!!!!!! 🙂
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