- Manteiga 150 gr
- Açúcar em pó 90 gr
- Sal 3 gr
- Farinha de amêndoa 33 gr
- Farinha 250 gr tipo 55
- Ovo 50 gr (1)
Verter a manteiga na batedeira, o açúcar em pó e o sal, mexer tudo até obter uma textura cremosa, sem parar de mexer adicionar o ovo previamente batido e juntar a farinha de amêndoa.
Depois adicionar a farinha peneirada, mexer até que a massa esteja toda bem misturada.
Retirar da batedeira e estique como se estivesse a fazer a forma de uma pizza, envolver em pelicula aderente e levar ao frigorifico por 1h antes de utilizar.
Depois forme dentro da tarteira que vai ao forno e meta no frigorífico por 15 minutos para endurecer novamente.
Retire do frigorico e antes de ir ao forno deve colocar película aderente por cima da forma e vai preencher o espaço onde vai levar os ingredientes para a sua tarte com farinha, conforme mostra nas imagens abaixo, leve ao forno por 30 minutos a 160 graus, depois disso retire a película com a farinha e leve ao forno novamente por 10 minutos a 180 graus, assim vai ter a sua base da tarte bonita e formosa.
Se Gostou da receita partilhe e ajude-nos a crescer, a sua ajuda é importante.
Receita retirada do livro francês “Pâtisserie Philippe Urraca”
