A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima.
Neste caso usei frutos vermelhos e que bom que ficou 😉
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Clara do ovo | 120 gr |
| Açúcar em pó | 100 gr |
| Açúcar | 100 gr |
| Sumo de limão | 2 gr |
| Maizena | 10 gr |
| Natas | 400 ml |
| Açúcar | 60 gr |
| Frutos vermelhos | 250 gr |
- Misturar num recipiente a maizena com o açúcar em pó.
- Com uma batedeira mexa as claras, assim que começam a levantar adicionar o sumo de limão, depois incorporar pouco a pouco o açúcar enquanto bate, bater até ficarem bem firmes.
- Incorporar depois a mistura da maizena e o açúcar em pó peneirando e mexendo delicadamente com o salazar (rapa tacho).
- Forrar a base que vai ao forno com papel vegetal. O ideal é desenhar o tamanho de uma forma de bolo, desta forma pode colocar as claras numa forma perfeita redonda, adicionar as claras batidas.
- No forno previamente aquecido a 90°C coloque a pavlova por 1h30m e depois deixe ficar mais 1h para que o forno arrefeça.
- Findo o tempo de 2h30m retire a pavlova e decore a gosto com os frutos.
Espero que tenha gostado da receita. Se tem uma receita que gostava de partilhar, registe-se e escreva 🙂
E uma delicia este bolo mas parece sue as natas batidas em chantilly foram esquecidas na receita !
Olá bom dia, realmente foi esquecimento , irá ser adicionado, obrigado pelo contributo. 😀