Leite creme / Crème brûlée
Receita que nao pode falhar no natal, sempre me lembro nesta época a minha avo fazer este belo creme e depois sentir aquele cheiro de açúcar queimado, caramelizado…. Boas recordações e que ficam para sempre. Leite 200 ml Casca de limão 10 gr Pau de canela 10 gr Leite 800 ml Gemas 200 gr Sal […]
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Muffin de morangos
Morango é um fruto bem apreciado, seja para comer de forma simples, uma salada de fruta ou com chantilly (este ultimo bem apreciado), mas aqui vos trago um muffin de comer e chorar por mais! Morangos 150 gr Ovos 2 Iogurte natural 2 Potes de farinha 3 Potes de açúcar 2 Fermento 11 gr Pré […]
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Massa choux (profiteroles)
Pouca gente conhece o termo técnico massa choux, para que serve! Mas se lhe disser que com esta massa pode fazer por exemplo; profiteroles e éclairs… Esta massa tem origem francesa e foi pelas mãos do chef Jean Avice, confeiteiro do século XIX, que a pâte à choux nasceu, nomeada pelo seu formato semelhante a repolhos (choux) […]
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Coquinhos
Receita muito simples, ideal para fazer com os mais pequenos la de casa, eles vão adorar! Coco ralado 200 gr Açúcar 200gr Ovos 3 Raspa de limão Q.b. Numa taça adicionar todos os ingredientes, coco ralado, açúcar, ovos e raspa de limão, mexer bem. Colocar em formas de papel e levar ao forno previamente aquecido […]
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Pão de ló caseiro
Doçaria muito comum nas mesas portugueses na páscoa, tem como base uma grande quantidade de ovos, exemplo é esta receita que requer 16 ovos, entre as quais 11 gemas! Mas hoje em dia qualquer dia ou época do ano é bom par fazer este belo bolo fofo. Esta receita é para um grande pão de […]
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Creme Pasteleiro baunilha
Trago-vos mais uma receita de creme pasteleiro de baunilha, ligeiramente diferente desta. https://www.receitasagosto.com/creme-pasteleiro-baunilha/ . Leite 330gr Amarelo do ovo 40 gr (2) Amido Milho (Maizena) 25 gr Açúcar 60 gr Manteiga 33 gr Aroma baunilha Q.b. Aquecer o leite com o aroma (se preferir, adicione mesmo os grãos da baunilha retirados do mesmo). Fora do […]
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Bavaroise de Manga e Maracuja
Adoro fazer bavaroise, porque é uma mousse deliciosa que se derrete na boca, de fácil confeção e rápida. Neste caso com sabores tropicais, manga e maracujá! Esta receita dá para 4 copos Ingredientes: Natas 35% MG 200 ml Polpa de Manga 125 gr Folha de gelatina 3 unidades Açúcar 25 gr Polpa maracujá 50gr Confecção: […]
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