Leite creme / Crème brûlée
Receita que nao pode falhar no natal, sempre me lembro nesta época a minha avo fazer este belo creme e depois sentir aquele cheiro de açúcar queimado, caramelizado…. Boas recordações e que ficam para sempre. Leite 200 ml Casca de limão 10 gr Pau de canela 10 gr Leite 800 ml Gemas 200 gr Sal […]
Leia mais
Pavlova
A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima. Neste caso usei frutos vermelhos e que bom que ficou 😉 Ingredientes Quantidade Clara do […]
Leia mais
Creme d’ovos simples
A pastelaria portuguesa é rica no que toca a creme de ovos e claro, existem várias formas de o fazer, aqui apresento uma forma muito simples que demora 5 minutos a fazer e fica bastante gostoso. Gema de ovo 5 Açúcar em pó 5 colheres sopa Água 5 ccolheres sopa Num tacho colocar as gemas, […]
Leia mais
Pão com recheio d’ovo
Pão com um recheio de cebola, queijo, natas…. e para topo um ovo, enfim uma delicia! Das duas uma! Ou serve como entrada ou mesmo como uma refeição, vai do apetite de cada um 🙂 Cebola 1 Ovos 4 Natas 20 cl Queijo ralado 150 gr Pães 4 Tomate polpa 4 Colheres Mostarda forte 1 […]
Leia mais
Muffin de morangos
Morango é um fruto bem apreciado, seja para comer de forma simples, uma salada de fruta ou com chantilly (este ultimo bem apreciado), mas aqui vos trago um muffin de comer e chorar por mais! Morangos 150 gr Ovos 2 Iogurte natural 2 Potes de farinha 3 Potes de açúcar 2 Fermento 11 gr Pré […]
Leia mais
Gâteau Nantais / bolo de Nantes
Gâteau Nantais é um bolo originário da cidade de Nantes em França, é um bolo macio e redondo, feito de farinha, manteiga, açúcar com sal, rhum, ovos e farinha de amêndoa. Ovos 3 Manteiga meio sal 125 gr Açúcar 150 gr Farinha de amêndoa 125 gr Farinha 40 gr Rhum Rhum 50 gr Para a […]
Leia mais
Massa choux (profiteroles)
Pouca gente conhece o termo técnico massa choux, para que serve! Mas se lhe disser que com esta massa pode fazer por exemplo; profiteroles e éclairs… Esta massa tem origem francesa e foi pelas mãos do chef Jean Avice, confeiteiro do século XIX, que a pâte à choux nasceu, nomeada pelo seu formato semelhante a repolhos (choux) […]
Leia mais
){kind=link}